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秋风起,蟹脚痒,梭子蟹唱起主角

时间:2019-8-23 16:42:05 来源:天府早报 朱佳慧

  ■天府早报记者朱佳慧

  秋天的美食非常多,而让多数人热爱的莫过于大闸蟹了。俗话说“秋风起,蟹脚痒”,这还不到9月,成都市场里早熟的螃蟹品种已悄然上市。一部分有大闸蟹情节的成都人说,中秋家宴有一道清蒸大闸蟹才算圆满。那么今年成都市场上大闸蟹开始卖了吗?行情怎么样?8月21日,距离中秋节还有20多天的时间,天府早报记者走访市场提前进行了一番打探。

  记者打探

  青石桥的螃蟹基本是梭子蟹

  眼看着秋天就要到了,鱼、虾、蟹、贝、蛤等各类海鲜也即将扎堆上市。当然,秋天也是一年当中吃螃蟹的最好时节。距离中秋佳节还有二十来天,天府早报记者走访了解到,一些生鲜超市、海鲜市场和水免费观看v片店基本上已经有了螃蟹的身影。

  在成都青石桥海鲜市场内,琳琅满目的海鲜中不乏有螃蟹的身影,帝王蟹、面包蟹、珍宝蟹、兰花蟹、板蟹等应有尽有。根据大小、产地、品质的不同,这些螃蟹的价格每斤在数十元到数百元之间。

  据一位福建籍水产老板介绍,每逢8月,青石桥海鲜市场内的螃蟹,主要被梭子蟹占据着,记者也走访看到,家家户户只要在卖螃蟹的海鲜店里,都能看到梭子蟹销售,其供应量相当充足。“目前市场上销售的海蟹大多来自浙江、福建等地,随着沿海休渔期的结束,海蟹开始上市,其中梭子蟹也进入了销售旺季。”这位老板还说,“梭子蟹肉多,并且肉质美,价格也实惠,当然很受市民青睐了。”

  货比三家,经过记者一番打探了解,市场内鲜活的梭子蟹,每斤售价50元-75元。

  抢先上市

  早熟品种“六月黄”提前开售

  对于今年螃蟹价格是否受到猪肉、鸡肉等价格上涨以及沿海台风天气的影响,青石桥市场内很多老板表示,台风不会影响螃蟹的长势,并且价格和去年同期相比没有太大的变化。“这要看供货和销售情况,我们卖的海鲜都是一天一个价。”一位来自广西桂林的商贩说,“市面上的海鲜一般为养殖或来自其他海域,现在来看,今年海鲜种类还看不出受到什么影响,常见海鲜也应有尽有。”

  值得一提的是,早熟品种“六月黄”螃蟹也悄然爬进了青石桥海鲜市场内。天府早报记者发现,已经有五至六家海鲜店抢先销售“六月黄”了。有的店12元一只,有的店13元一只。在一位江苏籍老板的店内,“六月黄”根据大小被分隔在三个水箱内,小个儿的10元一只,中个儿的20元,大个儿的30元。目前来看,这些店销售的“六月黄”均论只卖。

  该店老板告诉记者,他们家的“六月黄”上市一周左右了,而“六月黄”一般要到中秋节前后才会在这个市场里大量铺开,目前价格略高但还是很稳定,主要是一些酒店在购买,不过也有一部分市民买回去尝鲜。

  据他介绍,“六月黄”即指“童子蟹”,作为大闸蟹的“未成年版”,它们是刚经过第三次脱壳的螃蟹,具有外壳脆、内壳软、肉质丰满、味美鲜香的特点,所以有“再鲜不过六月黄”的说法。而常规的大闸蟹一般是经过五次至六次退壳的成品蟹。“因此比较之下,“六月黄”的个头比较小,普遍在1两至3两左右。”

  网购平台

  很多网店月销量已突破万单

  当然,对于成都人来说,吃螃蟹除了跑海鲜市场挑选外,网购也是一种越来越普及的途径。

  天府早报记者从网购平台了解到,今年早熟的螃蟹品种也悄悄热卖起来,从销量来看,很多网店月销量已突破万单,各种促销活动也足以让人看花眼。总体上看,螃蟹主要以个头论价格,不少店家表示,市场竞争大,今年螃蟹的价格和去年同期相当,价格起伏不是很明显。

  天府早报记者以买家身份咨询了一家专卖大闸蟹的网店销售员潇潇,她表示,自家的螃蟹从7月份以后开始上市,已经卖了个把月时间了,“7月份是‘六月黄’大闸蟹抢先上市期,目前才是批量上市的时候。”

  为应对螃蟹集中上市的压力,近期潇潇的网店同样运用上了“买8只送8只”“买8只送14只”“领券立减40”“冷链运输包邮”等网络促销手段,从近一个月的销售情况来看,不同的套餐搭售都有1000-2000单的销量。

  潇潇告诉记者,“买8只送8只”的套餐是销量最好,也是相对划算的套餐,每单176元。3两左右的六月黄8只,另外赠送的8只六月黄每只在1.5两左右,粗略算下来,潇潇家的“六月黄”每斤售价约50元左右,比起线下海鲜市场里卖得便宜不少。

  潇潇坦言,自己的大闸蟹并不是网购平台上最便宜、销量最高的,但其保证每一只大闸蟹一定是优选过的。她还提醒说,“喜欢尝鲜‘六月黄’的朋友一定要抓紧,‘六月黄’销售期一般只有两个多月,预计10月份‘六月黄’就下市了。”

  ●地点

  青石桥海鲜市场

  ●品种多

  帝王蟹、面包蟹、珍宝蟹、兰花蟹、板蟹等。

  ●唱主角

  只要在卖螃蟹的海鲜店里,基本上都能看到梭子蟹销售,鲜活的梭子蟹每斤售价50元-75元。

  ●早熟品种

  “六月黄”螃蟹也悄然上市。小个儿的10元一只,中个儿的20元,大个儿的30元

  网购热

  今年早熟的螃蟹品种也悄悄热卖起来,从销量来看,很多网店月销量已突破万单,各种促销活动也足以让人看花眼。

  “喜欢尝鲜‘六月黄’的朋友一定要抓紧,‘六月黄’销售期一般只有两个多月,预计10月份‘六月黄’就下市了。”


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